1、豆子泡的時間太久，導(dǎo)致變質(zhì)；

2、豆子放太多，注意控制豆子和水位，這對煮豆?jié){時都會有影響，煮的時候要多動搖，特別水快沸騰的時候。

3、豆?jié){屬于高蛋白飲品，蛋白質(zhì)變性后，就會發(fā)生沉淀。蛋白其實不溶于水，靜置后與水分層，絮狀物主要成分為蛋白質(zhì)和未過濾成功的豆渣。

簡單來說，要么變質(zhì)，要么是沉淀，豆?jié){是懸浮液 固體液體比重不一樣，久置會分層的，建議出現(xiàn)這種情況就不要再吃了，以防變質(zhì)。