果丹皮和山楂卷雖然都是用山楂做的，但還是不一樣的兩種食物?？诟猩?，果丹皮更硬、筋道一些，山楂的味道淡一些；山楂卷厚一些，吃起來糯一點，味道要酸一些。

制作方法上，市場上售賣的果丹皮除了會用山楂，還會加入一些可食用人工添加劑，比如色素、防腐劑等；山楂卷大部分還是山楂了，是以山楂果醬和魚膠粉為主要材料制成的。

果丹皮和山楂卷是功效相同，但是是不一樣的兩種食物。