用料

　　蝦100g

　　雞蛋4個(gè)

　　油適量

　　鹽適量

　　姜適量

　　水適量

　　蠔油適量

　　蝦仁蒸蛋的做法步驟

　　1.鍋里放水燒開，把蝦放入灼一下

　　2.灼好后，去殼洗干凈

　　3.把蝦切成粒

　　4.姜去皮洗干凈，搗碎放入蝦里

　　5.把鹽、油、蠔油等調(diào)味料放入

　　6.雞蛋加水打散，加入蝦里攪拌均勻

　　小貼士

　　水的量一般為蛋液的1.5到2倍為宜，成品照水放少了