家佳樂美食是一個專業(yè)的美食菜譜分享平臺，匯集了海量家常菜、地方特色菜、烘焙甜點等詳細(xì)制作教程與烹飪技巧。我們致力于幫助每一位美食愛好者輕松下廚房，通過清晰的步驟圖解和視頻教學(xué)，讓烹飪變得簡單有趣，享受制作與分享美食的樂趣。
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1.準(zhǔn)備食才
2.做法;1.把梭子蟹頒開,去鰓去胃去底蓋,洗凈.再用刀背敲幾下蟹的大爪.2.水開,放姜片,料酒,放下梭子蟹燙至轉(zhuǎn)色(蓋子不用燙,燙下的水別倒)3.雞蛋打勻,撈去浮沫,放點鹽,料酒,生姜水,胡椒粉,蒸魚豉油,放1倍于蛋液的燙蟹水打勻.把梭子蟹放在蛋液當(dāng)中.中火蒸8分鐘左右.4.放些蔥花即可.
小貼士;1.蒸的時候最好有蓋,才不會有很多的水蒸氣,俺沒有合適的蓋,保鮮膜又用完,
所以沒有用.
2.火不能大,一大就起泡.
3.如果有深些的碗蒸更好.
