家佳樂(lè)美食是一個(gè)專業(yè)的美食菜譜分享平臺(tái)，匯集了海量家常菜、地方特色菜、烘焙甜點(diǎn)等詳細(xì)制作教程與烹飪技巧。我們致力于幫助每一位美食愛(ài)好者輕松下廚房，通過(guò)清晰的步驟圖解和視頻教學(xué)，讓烹飪變得簡(jiǎn)單有趣，享受制作與分享美食的樂(lè)趣。
家佳樂(lè)美食是一個(gè)專業(yè)的美食菜譜分享平臺(tái)，匯集了海量家常菜、地方特色菜、烘焙甜點(diǎn)等詳細(xì)制作教程與烹飪技巧。我們致力于幫助每一位美食愛(ài)好者輕松下廚房，通過(guò)清晰的步驟圖解和視頻教學(xué)，讓烹飪變得簡(jiǎn)單有趣，享受制作與分享美食的樂(lè)趣。
來(lái)源: 家佳樂(lè)美食 編輯：家佳樂(lè)美食 訪問(wèn)手機(jī)版
醬爆桃仁鴨丁的材料：鴨胸肉，核桃仁，黃醬，鹽，料酒，蔥姜水，蛋清，干淀粉，蔥油，白糖
醬爆桃仁鴨丁的做法：
一 將鴨胸肉洗凈切成方丁，放入空碗中加入一點(diǎn)鹽，一勺料酒，一些蔥姜水，一個(gè)蛋清，抓勻后加入兩勺干淀粉，抓勻后淋入一勺蔥油
二 坐鍋倒油燒至五成熱時(shí)下入漿好的鴨肉進(jìn)行炸制，炸熟后，鴨丁表面呈金黃色后盛出備用
三 用食用油涮鍋，放入蒸好的黃醬，放入兩勺料酒，迅速攪勻后加入三勺白糖，一點(diǎn)老抽，繼續(xù)快速攪拌，炒至黃醬表面變亮，起大泡時(shí)將鴨丁倒回鍋中，翻裹均勻后，撒上琥珀桃仁即可出鍋
