我們平時吃飯的時候要注意葷素搭配才行，然而紫莧菜就是一道很不錯的素菜，在做法上也很簡單。喜歡吃紫莧菜的朋友們現(xiàn)在可有福利了，小編現(xiàn)在整理了一些關(guān)于紫莧菜的簡單做法，根據(jù)自己不同的口味就讓我們自己動手做一道自己喜歡吃的紫莧菜吧。

清炒紫莧菜

食材準(zhǔn)備

紫莧菜，蔥姜，生抽，鹽，雞精，油。

方法步驟

1、將紫莧菜清洗干凈瀝干水分；

2、起油鍋下蔥姜爆香后加入紫莧菜快速翻炒；

3、烹入一點生抽、鹽與雞精翻炒均勻即可出鍋。

蒜蓉紫莧菜

食材準(zhǔn)備

紫莧菜，色拉油，食鹽，蒜蓉，白糖。

方法步驟

1、將紫莧菜清洗干凈用淡鹽水浸泡15分鐘左右撈出瀝干水分；

2、起油鍋爆香蒜蓉后下紫莧菜快速翻炒至變軟；

3、加入少許白糖與適量鹽翻炒均勻即可出鍋。

紫莧菜蒜蓉炒飯

食材準(zhǔn)備

紫莧菜，米飯，食鹽，蒜，生抽，植物油。

方法步驟

1、紫莧菜洗凈后切碎，蒜剁成末；

2、起油鍋放入蒜末爆香后加入紫莧菜；

3、烹入生抽，放入米飯改小火翻炒，出鍋前調(diào)入食鹽翻炒均勻即可。

干貝皮蛋紫莧菜煲

食材準(zhǔn)備

紫莧菜，干貝，松花蛋，食鹽，雞精，蒜，植物油。

方法步驟

1、干杯事先泡發(fā)好，紫莧菜洗凈，皮蛋去殼切小丁；

2、起油鍋爆香蒜片后加入皮蛋定塊翻炒片刻；

3、加入泡好的干貝繼續(xù)翻炒出香，最后加入紫莧菜翻炒均勻；

4、加入適量的水燒開后煮小火煮5分鐘，烹入鹽與雞精即可。