食材介紹

土豆適量 豬肉適量 香蔥幾根 香菜幾根 姜小半塊 大蒜幾瓣 干辣椒小半碗  花椒適量  鹽適量  味精適量  醬油適量  醋適量 白糖一點點 菜籽油（玉米油）適量

香辣土豆片的做法步驟:

1.準備好食材：豬肉，土豆，香蔥，香菜幾根。（因為家里人多，所以量較多，家里人少可減量）。

2.準備好調(diào)料：干辣椒小半碗（不能吃辣的可以適量減少），白糖一點點（提鮮），醋，醬油，花椒，鹽，味精，姜，蒜。

3.姜蒜切片，豬肉切片，土豆切片用水漂著，香菜小蔥切段。

4.肉片用一點醬油喝少許姜蒜腌制一下。

5.鍋里倒油，放入花椒。油燒好后，倒入肉片和姜蒜。

6.肉炒好后，放入干辣椒翻炒炒香。接著放點醬油，醋，一點點白糖翻炒。

7.接著倒入瀝干后的土豆片。

8.土豆炒熟之后，加入適量鹽，味精翻炒。最后放入小蔥和香菜翻炒一下即可出鍋。（可以留下一根香菜不放進鍋里，最后撒在盤里）。