銀魚蒸豆腐的材料：銀魚（15條左右）、 豆腐400克、 香油、鹽、雞蛋、面粉、料酒、胡椒粉、 蒸魚豉油、紅椒絲、蔥絲、臘腸、豆醬。

銀魚蒸豆腐的做法：

1：把豆腐從中間切開成兩大塊，放入香油和鹽入底味

2：將豆腐蘸上雞蛋液，放上一點(diǎn)面粉，放入油鍋中煎到兩面金黃撈出

3：將煎好的豆腐切成小塊，碼放在盤中，注意不要燙著手。把臘腸放在豆腐塊上。

4：將銀魚洗干凈后，放入料酒、胡椒粉、鹽均勻攪拌后將銀魚放在盤中臘腸上，將盤放入蒸鍋中蒸。

5：坐鍋倒油燒熱，下入豆醬翻炒均勻盛出

6：把蒸好的菜端出，放上胡椒粉、澆上蒸魚豉油，撒上紅椒絲和蔥絲，就做好啦