枸杞香菇燉牛腩的材料：牛腩400g，枸杞，香菇，胡蘿卜，淮山，姜片，蔥段

枸杞香菇燉牛腩的做法：

1.牛腩洗凈改刀成大骰子塊，胡蘿卜切塊，香菇切塊

2.坐鍋倒水燒開，將胡蘿卜，香菇下沸水焯燙撈出，枸杞熱水焯燙

3.取一個砂鍋，將焯好的枸杞子，胡蘿卜，香菇放入鍋中

4.坐鍋倒水燒開，下牛腩焯燙，焯燙的同時，加鹽，姜汁酒去腥，焯至六成熟時剽取血末，焯好后撈出，下入砂鍋

5.取兩斤左右牛肉湯（牛骨湯）燒開，加三勺玫瑰露姜汁酒，雞粉小半勺，鹽，糖入湯鍋中調(diào)制

6.將蔥姜片，放入砂鍋的牛肉上，將調(diào)好的湯倒入砂鍋中，砂鍋上蒸籠蒸1個半小時

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