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家佳樂(lè)美食是一個(gè)專業(yè)的美食菜譜分享平臺(tái)，匯集了海量家常菜、地方特色菜、烘焙甜點(diǎn)等詳細(xì)制作教程與烹飪技巧。我們致力于幫助每一位美食愛(ài)好者輕松下廚房，通過(guò)清晰的步驟圖解和視頻教學(xué)，讓烹飪變得簡(jiǎn)單有趣，享受制作與分享美食的樂(lè)趣。

千層蛋糕表面起泡的原因
千層蛋糕表面起泡的原因
大約1公斤的千層蛋糕其實(shí)只有18至20層，不能多也不能少，為的是保存其蛋糕的口感；太多層或太少層，入口的味道絕對(duì)不同。每一層的蛋糕皮需要一片一片的煎，之後，蛋糕師傅就必須...
藍(lán)莓紙杯蛋糕怎么做？
藍(lán)莓紙杯蛋糕怎么做？
材料： 低筋粉200g，BP粉8g，砂糖100g,無(wú)鹽黃油100g*室溫*，蜂蜜40g,蛋2個(gè)，牛奶100ml，新鮮的藍(lán)莓100g。 藍(lán)莓紙杯蛋糕的做法： 1,將低筋粉和BP粉混合起來(lái)，用篩子篩好后備用。 2，將室溫放...
原味紙杯蛋糕怎樣做
原味紙杯蛋糕怎樣做
用原味的蛋糕材料倒在紙杯磨具里 查看更多答案
如何做翻糖蛋糕
如何做翻糖蛋糕
翻糖蛋糕是用翻糖取代奶油蛋糕上的奶油。利用翻糖的極佳延展性塑造出各種形象、生動(dòng)的花卉當(dāng)然，您也可以根據(jù)個(gè)人愛(ài)好，捏造出各種可愛(ài)的卡通造型。一般網(wǎng)站上私人博客里的翻...
千層蛋糕怎么做？
千層蛋糕怎么做？
1. 花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤(rùn)皮膚； 2. 花生中的維生素K有止血作用；花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍，對(duì)多種血性疾病都有良...
杏仁海綿蛋糕怎么做？
杏仁海綿蛋糕怎么做？
原料：雞蛋6個(gè)，低筋粉110克，黃油50克，白糖40克，杏仁30克。 做法： 1、雞蛋打散，攪打至起大泡時(shí)加入白糖，繼續(xù)攪打。天冷，我打了快十分鐘了，雞蛋都不發(fā)，于是用一個(gè)大點(diǎn)的盆...
慕斯蛋糕怎么做？
慕斯蛋糕怎么做？
6寸活底圓模1個(gè) 蛋糕原料：蛋黃1個(gè)細(xì)砂糖5g色拉油15ml牛奶25ml低粉30g香草精少許 蛋白2個(gè)細(xì)砂糖15g檸檬汁少許鹽少許 慕斯原料：鮮奶油100ml牛奶100ml細(xì)砂糖45g魚(yú)膠粉5g玫瑰水1大勺、紅色素...
雙巧慕斯蛋糕怎么做？
雙巧慕斯蛋糕怎么做？
材料： 黑巧慕斯：淡奶油200g、德芙黑巧120g、細(xì)砂糖60g、牛奶100g、魚(yú)膠粉6g 白巧慕斯：淡奶油200g、德芙白巧120g、細(xì)砂糖60g、牛奶100g、魚(yú)膠粉6g 可可戚風(fēng)蛋糕兩片 表面裝飾：淡奶油20...
香蕉巧克力慕斯蛋糕
香蕉巧克力慕斯蛋糕
訂單蛋糕三——香蕉巧克力慕斯蛋糕 此為一個(gè)八寸蛋糕的量： 香蕉慕斯餡的制作： 香蕉一根，牛奶150ML，安佳淡奶油200克，魚(yú)膠片2片，細(xì)砂糖50克 做法： 1.魚(yú)膠片加牛奶50ML用微波爐加...
戚風(fēng)蛋糕和海綿蛋糕哪個(gè)更松軟?為什么?
戚風(fēng)蛋糕和海綿蛋糕哪個(gè)更松軟?為什么?
戚風(fēng)的更松軟，配方和做法不一樣。我家用的是大信的嵌入式電烤箱，空間大，溫度均勻，很方便
牛奶千層蛋糕怎么做？
牛奶千層蛋糕怎么做？
菜系及功效：美味糕點(diǎn) 牛奶千層蛋糕的制作材料： 主料：雞蛋3只,自發(fā)粉100克,糖8匙,牛奶5匙,色拉油3匙,塔塔粉1/4小匙,鹽1/4小匙。 按基本戚風(fēng)蛋糕做法拌好的蛋糕面糊。 模型內(nèi)部不要涂...
紙杯蛋糕回縮是什么原因
紙杯蛋糕回縮是什么原因
蛋白消泡，回彈好.所用模子的模壁防粘，涼后回縮，反縮，也會(huì)縮，或者用80%中筋粉+20%玉米淀粉。 這里乾性發(fā)泡的程度檢驗(yàn)：出爐后及時(shí)倒扣，這也 是蛋糕回縮的可能原因，油脂沒(méi)有...
微波爐紙杯蛋糕這個(gè)怎么樣
微波爐紙杯蛋糕這個(gè)怎么樣
雞蛋2個(gè)，糖80克 面粉90克，奶粉10克，泡打粉5克， 大豆油80克， 芝麻10克 做法： 雞蛋+糖拌勻，加粉料（面粉，奶粉，泡打粉）拌勻，加入大豆油拌勻，加入芝麻拌勻，倒入紙杯七分滿...
翻糖蛋糕制作
翻糖蛋糕制作
超簡(jiǎn)單棉花糖:190克，水少許，糖粉50g。做法： （1）棉花糖沾濕水放微波爐高火轉(zhuǎn)60秒，將之融化。 （2）融化了的棉花糖倒入放了糖粉的容器中，揉成團(tuán)。 （3）放在容器里面，蓋好保...
海綿蛋糕怎么做？
海綿蛋糕怎么做？
原料雞蛋5個(gè)，低粉100克，水30克，油30克，白糖100克 海綿蛋糕的做法 1，雞蛋5個(gè)加入白糖，放入一個(gè)有溫水的容器里打發(fā) 2，打至原來(lái)的五倍左右大，表面基本上沒(méi)有氣泡 3，倒入過(guò)篩好...
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