材料：
黑巧慕斯：淡奶油200g、德芙黑巧120g、細砂糖60g、牛奶100g、魚膠粉6g
白巧慕斯：淡奶油200g、德芙白巧120g、細砂糖60g、牛奶100g、魚膠粉6g
可可戚風蛋糕兩片
表面裝飾：淡奶油200g、細砂糖55g、可可粉適量
巧克力圍邊：德芙黑巧30g
草莓適量



黑巧慕斯
1、黑巧克力裝入盆中，隔熱水融化，拌勻；
2、魚膠粉放入碗中，倒入適量清水，隔熱水溶化后，與牛奶拌勻；
3、將牛奶溶液倒入步驟一的巧克力中，混合均勻；
4、淡奶油加糖，用打蛋器攪打至勉強流動狀態(tài)；
5、將步驟三種的巧克力溶液緩緩倒入打好的淡奶中，邊倒邊用打蛋器攪打，直至混合均勻，即成黑巧慕斯；
白巧克力慕斯制作同上









組裝
1、將可可戚風片放在活底模中；
2、倒入全部量的黑巧慕斯液，入冰箱冷凍室急凍10分鐘；
3、取出后在蛋糕四周擺上草莓，并在中間放上另一片可可戚風；
4、倒入白巧慕斯，入冰箱冷藏成型后脫模；
5、圍上黑巧圍邊；
6、在蛋糕表面平鋪一層草莓切片，用圓口裱花嘴在表面擠上一層奶油花；
7、用粉篩篩上一層可可粉即可。