原料雞蛋5個，低粉100克，水30克，油30克，白糖100克
海綿蛋糕的做法
1，雞蛋5個加入白糖，放入一個有溫水的容器里打發(fā)



2，打至原來的五倍左右大，表面基本上沒有氣泡
3，倒入過篩好的面粉
4，攪拌均勻
5，油和水混合好。放入一部份蛋糊混合均勻
6，再放回原來的蛋糊中混合均勻
7，倒入模具中
8，烤箱150度預(yù)熱，上下火第三層烤30分鐘



9，30分鐘后，轉(zhuǎn)170度烤20-30分鐘
10，表面上色后而且蛋糕基本回縮完畢，取出來。
11，倒扣放涼



12，脫模
13，脫好的蛋糕



12，切開看看，松軟而有彈性。