教你糯米蒸肉的做法：簡單版 選上好五花肉一斤，清洗干凈，加水、花椒，少許鹽。煮至八分熟。 將煮好的肉切兩毫米薄片，擺在盆內(nèi)。 (每放一片肉，在肉上面撒一層泡好的糯米) 擺好后在盆內(nèi)放入醬油、少許糖、雞精。上面放蔥花。 上鍋蒸 至糯米熟。 香而不膩，味道極佳 家常菜荷葉糯米蒸肉的做法： 1.將荷葉用開水煮軟，剪成30厘米見方的塊狀;五花肉洗凈，切薄片;姜切片，蔥切段;糯米淘洗干凈，浸泡24小時(shí)，撈起，瀝干水分。 2.將五花肉放入盆內(nèi)，加入鹽、味精、醬油、料酒、白糖、姜、蔥，抓勻，腌漬l小時(shí)。 3.將荷葉攤開，每張荷葉放兩塊肉，糯米20克;，包成四方長條形，碼在蒸盤內(nèi)，上大氣蒸籠內(nèi)，蒸50分鐘即成。