八珍湯是一種中藥方劑，主要由八味中藥材組成，具有補(bǔ)血益氣的效果，現(xiàn)在許多人搭配上烏雞等食材制作成藥膳，滋補(bǔ)效果明顯。能夠治療一些因氣血兩虛而出現(xiàn)的癥狀。不過在用法和用量上需要多詢問醫(yī)師的建議。

簡易八珍湯燉雞

八珍湯本就有補(bǔ)血益氣的效果，加上烏雞湯一同燉煮，效果更好。

食材準(zhǔn)備

當(dāng)歸二錢，熟地三錢，川芎二錢，白芍二錢，黨參三錢，白術(shù)三錢，伏苓三錢，炙甘草二錢，烏骨雞一只，豬大骨半斤，生姜適量，米酒適量，鹽適量。

方法步驟

2、取出湯汁后倒入砂鍋中，然后在砂鍋中加入處理好的烏骨雞，加入生姜，米酒，鹽；

3、再加入適量水淹沒雞，燒開后小火煲至雞肉軟爛即可。

家常八珍湯燉雞

食材準(zhǔn)備

烏雞500g，川穹3g，白芷3g，北芪10g，黨參10g，甘草5g，生地5g，人參10g，當(dāng)歸8g，紅棗適量，桂圓適量，姜片3片。

方法步驟

1、烏雞洗凈斬塊，各種藥材也洗凈待用，紅棗去核；

2、鍋中加入水，烏雞冷水下鍋焯水，焯水后沖洗血沫；

3、取砂鍋，放入烏雞塊，加入姜片，水和各種藥材，大火燒開；

4、然后轉(zhuǎn)為小火燉2小時(shí)左右，加入鹽調(diào)味，出鍋即可。

小貼士

冷水下鍋才能將雞的血水逼出。

八珍湯的配方

當(dāng)歸(酒拌)10g,川芎5g,白芍藥8g,熟地黃(酒拌)15g,人參3g,白術(shù)(炒)10g,茯苓8g,炙甘草5g，根據(jù)情況調(diào)整用量。

用法

清水二盅,加生姜三片,大棗二枚,煎至八分,食前服。

效果

八珍湯主要是治療氣血兩虛，頭暈等癥狀，主要起到補(bǔ)血益氣的功效。