黃瓜，在生活中是最常見的一種蔬菜，價(jià)格便宜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，口味清淡，是各個(gè)家庭常備的一道食物，黃瓜經(jīng)常作為涼菜出現(xiàn)在飯桌上，其實(shí)煮黃瓜更加能發(fā)揮出黃瓜的價(jià)值。

黃瓜的做法大全之黃瓜肉末粥

食材準(zhǔn)備

大米，糯米，豬肉末，黃瓜。

做法步驟

1、將大米和糯米按1:1混合，洗凈，加入5倍的水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢煮。

2、黃瓜切丁，蔥切花，姜切末，在肉末中加入1小勺的料酒，胡椒粉，姜末。

3、粥煮稠以后，在肉末里加入一小碗開水，用勺將肉末撥散，到入粥中，將黃瓜也倒入粥中，輕輕攪拌均勻。

4、在粥中加入適量胡椒粉，鹽，雞精調(diào)味，撒上蔥花，淋上少許香油，即可。

黃瓜的做法大全之黃瓜瘦肉湯

食材準(zhǔn)備

黃瓜1千克，瘦肉450克，赤小豆100克，蜜棗4個(gè)，陳皮1小塊，精鹽少許。

做法步驟

1、將食材清洗干凈，瘦肉切成塊，黃瓜去皮去瓤，切成大件備用。

2、湯煲里加入七至八碗水煮滾，放入黃瓜、瘦肉、赤小豆、蜜棗、陳皮。

3、煮開后轉(zhuǎn)中火煮35分鐘，最后加入鹽調(diào)味即可

黃瓜的做法大全之涼拌金針黃瓜

食材準(zhǔn)備

金針菇200克，紅椒1個(gè)，黃瓜300克，油適量，花椒適量，鹽適量白醋適量。

做法步驟

1、將金針菇清洗干凈，切掉根部，焯水半分鐘到一分鐘后，撈出放在涼水中浸泡。

2、黃瓜洗凈切絲。

3、將金針菇撈出，控干水分。

4、鍋中燒油，油熱后放入花椒，炸成花椒油，將花椒油澆到菜上，攪拌均勻。

5、再根據(jù)自己的口味加入適量的鹽、醋、味精、老抽、生抽、還有辣椒攪拌均勻。

小貼士

1、花椒一定要炸出香味，但是不要炸黑，撈出。

2、金針菇洗凈，切掉尾部，焯水，不要太過，大約一分鐘即可。