菜系及功效：家常菜譜 私家菜

　　工藝：燉

　　白菜燉粉條的制作材料：

　　主料：白菜,肉片(用醬油腌漬)

　　調(diào)料：油,蔥,姜,蒜,干紅辣椒,芝麻醬,雞精,鹽

　　制作：

　　1.鍋內(nèi)燒油，熱后放入蔥、姜、蒜、辣椒爆炒，放肉片炒至七成熟。

　　2.白菜下鍋，翻炒片刻，加水、粉條、豆腐，蓋鍋蓋,中小火燜15-20分鐘。

　　3.粉條變軟，白菜見(jiàn)熟時(shí)，放芝麻醬翻炒，蓋上鍋蓋稍燜，加雞精、鹽即可。