白面饅頭

　　材料：

　　面粉200克、酵母2克、溫水110克。

　　做法：

　　1、酵母溶于溫水，倒入面粉和成軟硬適中的面團(tuán)。

　　2、蓋保鮮膜發(fā)酵至兩倍大。

　　3、擠出空氣，加些面粉，揉勻成稍硬點(diǎn)的面團(tuán)。

　　4、分成大小均勻5塊，整形成圓形。

　　5、放置溫暖濕潤(rùn)處發(fā)酵20分鐘。

　　6、涼水上鍋，中火，20分鐘。關(guān)火悶2分鐘，出鍋。