核桃紅棗阿膠糕

　　原料阿膠250克、核桃250克、紅棗200克、芝麻180克、枸杞50克、黃酒250克、冰糖50克

　　做法

　　1、阿膠裝入塑料袋中，用硬物敲打成塊。（我用的是肉錘）

　　2、然后放入攪拌機(jī)中，攪拌成粉末，

　　3、倒入黃酒，

　　4、再加入冰糖攪拌均勻，（冰糖用冰糖粉或冰糖塊均可，因?yàn)檫€要蒸的）

　　5、芝麻清洗后炒一下，會(huì)比較香，當(dāng)然不炒也行。不炒就要曬干再用。

　　6、核桃烤一下，不烤也行。

　　7、將阿膠黃酒放入蒸籠中，蒸鍋中一定要多放些水，

　　8、大約蒸了阿膠黃酒全部化開(kāi)后，倒入核桃，核桃不用切。

　　9、再倒入黑芝麻，

　　10、放入枸杞，

　　11、最后倒入大棗，大棗對(duì)半切即可。

　　12、大約蒸50分鐘左右即可。

　　13、蒸的時(shí)候蒸籠上蓋上籠布，不容易滴水。

　　14、準(zhǔn)備一個(gè)容器，上面放上保鮮膜，保鮮膜最好是耐熱的。

　　15、倒入蒸好稍涼的阿膠成品，并壓實(shí)，

　　16、大約放冷藏室?guī)讉€(gè)小時(shí)，冷藏至硬倒出。

　　17、然后切片食用。