主料：干豆腐250g

　　輔料：鹽，蔥，圓蔥，花椒，八角，味精，糖，白醋，油，干辣椒

　　步驟：1.干豆腐切絲

　　2.鍋燒開水，下入干豆腐絲焯水至干豆腐變白，撈出自然晾涼，碼在盤中，元蔥切絲碼在干豆腐上，紅辣椒圈放在干豆腐上

　　3.鍋里放油燒熱，投入蔥段、花椒、八角炸黃，充分炸出香味撈出。

　　4.將熱油淋在干豆腐上，加鹽、味精、糖、白醋拌勻即可。