香油豆瓣醬的制作材料：

　　主料：大豆5000克

　　輔料：小麥面粉1000克

　　調(diào)料：鹽1500克

　　香油豆瓣醬的特色：

　　能做原汁醬油，味香濃，醬菜，菜肴佐料。

　　教您香油豆瓣醬怎么做，如何做香油豆瓣醬才好吃

　　1.將黃豆放入清水中泡漲，撈出放入鍋內(nèi)煮爛或蒸爛，攤平至涼。

　　2.將面粉拌入黃豆內(nèi)，攤入葦席上壓平(3厘米厚)，撒上黃曲10克，發(fā)酵(室內(nèi)溫度28-36度)，3天后，放入缸內(nèi)。

　　3.用5000克，清水放鹽1500克，澄清倒入缸內(nèi)，放置日光下，蓋上紗布，每天搗一次，二個月后即可食用。