杏鮑菇在生活中式一種比較常見的菌類，不但物美價廉而且營養(yǎng)豐富，經(jīng)常食用能有效提高人體的免疫力，強身健體，它還具有降血脂，防癌的功效，青椒富含維生素C，能增強體力，一般人群均可食用。胡蘿卜具有健脾消食，補肝明目，止咳的功效，腰果的營養(yǎng)也十分豐富，尤其是老年人適當(dāng)食用腰果對身體大有益處。

    主料

    杏鮑菇150克  青椒60克  胡蘿卜30克  腰果（熟）50克

    輔料

    花生油10毫升  鹽1克  醬油5毫升  大蒜10克

    三絲腰果的做法

    1.準(zhǔn)備食材：三種原料均切成絲，大蒜切碎。

    2.熱鍋放油，放入杏鮑菇絲。

    3.煸炒兩分鐘后放入大蒜爆出香味。

    4.放入胡蘿卜絲。

    5.放入青椒絲。

    6.放入少許醬油。

    7.放入熟腰果。

    8.加入少許鹽，翻炒均勻即可。

    9.美味可口有營養(yǎng)。

    烹飪技巧

    杏鮑菇用干煸的方式翻炒一會讓水分蒸發(fā)口味口感更好一些。

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