火麻仁當(dāng)歸豬腱肉湯

　　材料：火麻仁60克、當(dāng)歸9克、蜜棗5個(gè)、豬腱肉300~400克、生姜2~3片。

　　烹制：火麻仁、當(dāng)歸、蜜棗洗凈,稍浸泡；豬腱肉洗凈，整塊不用刀切。然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水1000毫升（約8碗水量），武火煲沸后，改用文火煲約兩個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可。此量可供2~3人用，用于養(yǎng)顏排毒時(shí)豬腱肉可不吃。

　　雪梨雪耳豬腱肉湯

　　用料豬腱肉1斤；

　　雪梨1~2個(gè)；

　　雪耳1朵；

　　蜜棗1個(gè)。做法1、雪耳用水泡開，去蒂后，撕碎待用；

　　2、雪梨洗干凈，去芯，切成小塊；

　　3、豬腱肉飛水，洗干凈浮沫。

　　4、水燒開后，放進(jìn)豬腱肉和雪梨、蜜棗，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，煲40分鐘后，放進(jìn)雪耳煲10分鐘。

　　5、放鹽調(diào)味裝碗。

　　小貼士雪耳要等湯快好了才放，早放的話就不好吃。煲湯的瘦肉買豬腱肉最好，煲多長時(shí)間肉質(zhì)都會(huì)很嫩滑，不會(huì)老。