冬筍是竹筍的一種，但是因為它是深埋在地下，因此它的口感是非常的爽口，它還含有豐富的各種營養(yǎng)，因此，被我國人民賦予了“素食第一品”的美譽，那么它除了素炒，還能怎么做呢？今天小編就為大家介紹一下冬筍的做法大全！

泡椒冬筍的做法

泡椒冬筍

食材準(zhǔn)備

冬筍、將、小米椒、八角、花椒、鹽。

方法步驟

1、將冬筍的外表皮去掉，然后洗凈，切成片備用。

2、在鍋中加入清水，然后將冬筍放進(jìn)去，十分鐘之后撈出。

3、將撈出的冬筍放入冷水中，每半個小時換一次水，換三次就可以了。

4、將冬筍放進(jìn)一個能夠密封的壇中，然后將泡菜水放進(jìn)去。

5、然后將辣椒、姜片、花椒、八角、鹽放進(jìn)去密封好，放在陰涼干燥的地方。

6、大約三天之后，就可以吃到酸辣爽口的泡椒冬筍了。

冬筍燜豬蹄的做法

冬筍燜豬蹄

食材準(zhǔn)備

豬蹄、冬筍、紅燒汁、冰糖、鹽、花椒粉、料酒、香葉、姜片、大料、山楂干、干辣椒、花椒、蒜泥。

方法步驟

1、在炒鍋中加入清水，然后將豬蹄放進(jìn)去，焯去污水。

2、焯好之后，撈出來洗凈備用。

3.將冬筍的外皮剝?nèi)?，切成大塊狀，放進(jìn)鹽水中煮開。

4、煮開之后，再煮上十分鐘，然后撈出來放在冷水中備用。

5、在炒鍋中加入植物，油熱之后，加入蔥姜爆香，然后將冬筍、豬蹄放進(jìn)去翻炒5分鐘。

6、5分鐘之后，將剩下的所有調(diào)料放進(jìn)去翻炒均勻，然后加入水燒開。

7、水開之后，將所有的全部倒入高壓鍋，20分鐘之后，就可以放氣取出。

8、然后倒入炒鍋中，大火將剩余的汁收好就可以了。

木耳冬筍炒蝦球的做法

木耳冬筍炒蝦球

食材準(zhǔn)備

木耳、鮮蝦、冬筍、油菜、蔥、姜、蒜、胡椒粉、鹽、白酒、淀粉。

方法步驟

1、首先將鮮蝦處理干凈，然后在蝦上面加入鹽、酒、胡椒粉、淀粉腌制。

2、將木耳放在開水中泡好，然后洗干凈，手撕成小塊狀備用。

3、將油菜、冬筍洗干凈，油菜切成段狀、冬筍切成片狀。

4、在鍋中燒一鍋水，水沸騰的時候，然后將木耳、油菜、冬筍放進(jìn)去焯一下。

5、在炒鍋中加入適量的油，油熱以后加入蔥花、姜末、蒜末爆香之后，將蝦倒下去。

6、當(dāng)蝦變色炒熟之后，加入鹽、雞精，然后將木耳、冬筍倒進(jìn)去翻炒。

7、最后將油菜倒進(jìn)去翻炒均勻即可出鍋。