主料：牛肚

　　輔料：馬蹄、青紅柿子椒、核桃仁、蔥、姜、蒜

　　調(diào)料：鹽、雞精、醬油、醋、豆瓣醬、干辣椒、花椒、水淀粉

　　烹制方法：

　　1、將牛肚放入高壓鍋中壓25-30分鐘取出備用，取一小碗，加入白糖、醋、鹽、雞精、醬油、水淀粉，水、調(diào)成汁，再放入蔥、姜、蒜、柿子椒;

　　2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，下花椒炸香，再取出，放入干辣椒、豆瓣醬煸炒，加入牛肚、馬蹄，倒入調(diào)好的汁，大火爆炒，放入核桃仁翻炒出鍋即可。