手撕包菜，不得不說(shuō)這確實(shí)是一道備受大家青睞的菜肴。它可是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于湘菜系列，這道菜紅白相間，麻辣鮮香，真的是讓人欲罷不能。那么包菜除了可以開(kāi)胃增食欲以外，還擁有美白祛斑、預(yù)防感冒等作用。

手撕包菜的做法一

食材準(zhǔn)備

包菜、干辣椒、姜、蒜、鹽、白糖、醬油、陳醋、植物油。

方法步驟

1、將包菜用手撕成小塊，然后清洗干凈，瀝干水分備用。

2、把干辣椒切成段；將生姜和蒜洗凈，然后切成片。

3、起鍋，倒油，等油燒熱，將干辣椒、姜片和蒜片放進(jìn)鍋里，爆香。

4、然后倒入包菜，翻炒片刻后，放入適量的鹽和白糖。

5、接著繼續(xù)翻炒后，放入醬油和陳醋。

6、最后繼續(xù)翻炒均勻，等到調(diào)料入味，出鍋即可。

手撕包菜的做法二

食材準(zhǔn)備

包菜、干紅辣椒、大蒜、蔥、花椒、鹽、生抽、醋、雞精。

方法步驟

1、把包菜用手撕成適口的大小，洗凈，瀝干水分備用。

2、將蔥洗凈，切成片；將蒜洗凈，切成片；將干紅辣椒切成段。

3、鍋中倒油，油熱后，放入花椒炸出香味，然后放入干紅辣椒、蔥蒜片，爆香。

4、然后放入包菜，快速翻炒。

5、炒到葉片呈半透明狀態(tài)時(shí)，放入少量的生抽、醋及適量的鹽、少許的味精，快速翻炒，出鍋即可。

小貼士

如果不喜歡吃整粒的花椒，可以在花椒炸出香味后將其撈出。

手撕包菜的做法三

食材準(zhǔn)備

包菜、干紅辣椒、蔥、六月鮮醬油、李錦記豆豉辣醬、雞精、鹽、姜。

方法步驟

1、將包菜洗凈，剝開(kāi)后用手撕成片，瀝干水分。

2、將干紅辣椒洗凈，切成小段；將蔥洗凈，切成蔥花；將生姜洗凈，切成姜片。

3、把包菜上鍋蒸直到稍軟，水分流失一些后取出備用。

4、另外起一鍋，倒油，油熱后，放入辣椒、蔥花、姜片、豆豉辣醬，爆香。

5、接著放入包菜迅速翻炒，再放入六月鮮醬油激出香味兒。

6、最后放入適量鹽和雞精，翻炒均勻，出鍋即可。