材料： 　　巴浪魚(yú)、鹽、味精、孜然粉、孜然粒、辣椒粉 來(lái)源：張獻(xiàn)華 [點(diǎn)擊放大] 　　做法： 　　1、將魚(yú)洗凈打花刀，瀝干，用鹽味精腌制，鹽多味精少。腌制隔夜更好。 　　2、抹干，2面抹油，放在鋪了錫紙的烤盤(pán)上。 　　3、170°的烤箱預(yù)熱，烤至魚(yú)肉變白。 　　4、再刷油，烤至花刀處微張開(kāi)。 　　5、撒下孜然粒，烤5分鐘。 　　6、撒下孜然粉，再刷一層油。 　　7、烤制出香味，灑下芝麻。 　　8、再入烤箱5分鐘，即可。 　　9、反面也如此。 　　10、喜歡吃辣的最后再放辣椒粉即可。