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剁椒魚(yú)頭家常做法

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1先將魚(yú)頭洗凈,剖開(kāi)魚(yú)頭放上料酒,片腌片刻。1/2瓶剁椒即可
2魚(yú)頭上放一層剁辣椒,因剁辣椒較咸,水開(kāi)后,見(jiàn)汽上來(lái)再放魚(yú)頭放入鍋中蒸20分
3魚(yú)頭蒸好后水氣多,可倒掉部分
4撒上蔥花鍋中燒熱油淋在魚(yú)頭上即可