一、材料：
土豆、咖喱粉、鹽、歐芹、蔥、餃子皮、白芝麻



二、準(zhǔn)備
1、 土豆去皮，切小塊
2、 放少許鹽
3、 隔水蒸
4、 蒸熟的土豆
5、 入鍋放適量油拌炒，關(guān)火
6、 放適量咖喱粉。一點(diǎn)歐芹



7、 用鏟子將土豆碾成土豆泥
8、 撒少許蔥花
9、 拌炒均勻


三、包餃子煎餃子
1、 餃子皮、一碗清水
2、 3、包餃子
4、 包好的餃子
5、 鍋中放適量油，碼好餃子，開火，煎至餃子底部起焦
6、 放適量清水，順著鍋的邊沿倒



7、 馬上蓋上鍋蓋，大火煎熟
8、 水干前，撒蔥花
9、 撒芝麻
10、出鍋！



小貼士：
1、 蒸好的土豆炒的時(shí)候，油稍稍多點(diǎn)
2、 土豆炒好之后就關(guān)火再拌入咖喱粉，之后就是做餃子餡兒的過程
3、 煎餃子的時(shí)候，加水之后立馬蓋上蓋子，小心油濺出來燙到
4、 我不是很喜歡吃冰花底的煎餃，所以都是放清水，如果你喜歡冰花的，加淀粉水就是了