家佳樂(lè)美食是一個(gè)專業(yè)的美食菜譜分享平臺(tái)，匯集了海量家常菜、地方特色菜、烘焙甜點(diǎn)等詳細(xì)制作教程與烹飪技巧。我們致力于幫助每一位美食愛(ài)好者輕松下廚房，通過(guò)清晰的步驟圖解和視頻教學(xué)，讓烹飪變得簡(jiǎn)單有趣，享受制作與分享美食的樂(lè)趣。
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1.牛腩切成麻將牌大小的切，放冷水中煮去血沫，撈出，用熱水沖凈。
2.將沖凈的牛腩塊放進(jìn)已煮了半鍋熱水的砂鍋中，加入調(diào)料包、蔥段，大火煮開(kāi)后，改小火燉1小時(shí)。
3.西紅柿洗凈去皮，切大塊放鍋內(nèi)燉15分鐘。再將土豆、胡蘿卜、卷心菜切塊放進(jìn)去燉半小時(shí)至軟，加鹽調(diào)味即可。
1、牛肉煮去血沫后要用熱水沖凈，這樣做能使湯更清澈。砂鍋內(nèi)的水也需是熱的，如用冷水，肉遇冷收緊，內(nèi)部的蛋白質(zhì)將不容易分解在湯里，肉也不容易煮軟。
2、如果不喜歡吃牛肉，可以用培根片來(lái)代替。
