營養(yǎng)分析

1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；

2、草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；

3、對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
適宜人群

一般人群均可食用，尤其適宜虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢高血壓、頭痛、久瘧、心血管病人。



草魚頭豆腐湯原料：草魚頭1個，豆腐1塊，節(jié)瓜1個，姜2片。調味料：鹽1/2茶匙、胡椒粉少許。
草魚頭豆腐湯做法
1、草魚頭切開洗凈抹干，加調味料拌勻略腌片刻。

2、豆腐用清水浸過面。

3、節(jié)瓜刮去皮切中大塊。

4、燒熱鍋加姜片，略煎草魚頭，草魚頭及姜片取出放碟。

5、煲滾水4杯，加魚頭、豆腐、節(jié)瓜及姜片，水滾后轉中火煮至材料熟透，加鹽味，即可。