油餅（油舌)



食材明細(xì):大米400g黃豆250g蔥花 適量鹽 適量油 適量

制作步驟

1. 黃豆和大米淘洗干凈。

2. 黃豆和大米用水泡10個(gè)小時(shí)。

3. 然后把黃豆和大米用石磨磨出漿，中間不用加水，就用泡豆子的那些水磨。(這個(gè)過程是辛苦的，最好兩個(gè)人輪流著磨）。.



4. 把鹽加入磨好的漿里面。.

5. 加入蔥花。

6. 攪拌均勻。



7. 鍋里倒入油，燒至6成熱。

8. 接著把漿裝上圓鐵勺內(nèi)，攤平。

9. 放入油鍋中炸至雙面鼓起。



10. 呈金黃色撈起。

11. 特點(diǎn)是質(zhì)地柔軟味道醇香.