六寸酸奶戚風(fēng)蛋糕是很美味的簡單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關(guān)鍵的。下面家佳樂美食小編就為大家說說六寸酸奶戚風(fēng)蛋糕的做法步驟，看看六寸酸奶戚風(fēng)蛋糕怎么做既美味又好吃。

六寸酸奶戚風(fēng)蛋糕食材介紹

主料：

低粉(50g) 雞蛋(3個(gè)) 玉米油(20g) 酸奶(30g) 白糖（蛋黃）(15g) 白糖（蛋清）(30g) 檸檬汁(幾滴)

六寸酸奶戚風(fēng)蛋糕的做法步驟:

1.準(zhǔn)備食材稱重

2.把雞蛋分離出來裝在無水無油的兩個(gè)盆里

3.蛋黃內(nèi)放入十五克白糖，用手動(dòng)打蛋器攪勻

4.倒入酸奶攪勻

5.倒入玉米油

6.攪勻后篩入低粉

7.用攪拌攪成糊狀

8.這時(shí)可以預(yù)熱烤箱，接著準(zhǔn)備打發(fā)蛋清，把蛋清內(nèi)滴入幾滴檸檬汁，用電動(dòng)打蛋器打出魚泡狀

9.把30g白糖分三次加入，用打蛋器打發(fā)至有紋路不易消失的狀態(tài)

10.把打發(fā)的蛋白放入面糊內(nèi)少許，用攪拌上下拌勻，不要順著去攪，以免面糊上勁

11.上下拌勻后再加入一些蛋白霜

12.再拌勻后把剩余的蛋白霜全部倒入拌勻成糊狀

13.把拌勻的面糊倒入六寸蛋糕模具里面，震出氣泡

14.放入烤箱最下層，150度上下火，定時(shí)四十分鐘即可，出爐后盡快把模具倒扣在網(wǎng)架上

15.兩個(gè)半小時(shí)后就可以脫模了

1小貼士：

烤制時(shí)間和溫度請根據(jù)自家烤箱情況進(jìn)行調(diào)整