其實水蒸蛋非常簡單和方便！首先用熟油將不銹鋼碗擦一下，免得粘在上面不好洗，然后打蛋、加水加佐料，樓上說蒸好后放佐料是不對的！蒸好后怎么加佐料？放進去后攪？那就成了什么了？？？只有蔥花可以蒸好后放！佐料包括：姜末、花椒末、雞精、鹽等，根據(jù)自己的愛好放，（我還喜歡加熟油辣椒！）里面也要放油，少許的豬油，最好放點瘦肉末，那簡直是美味又營養(yǎng)，蒸的時候一定要大火！關鍵一步還要在水開的時候打開鍋，在攪一下！因為放的佐料，久了沉底，雖然沒有多大的影響，始終不完美，所以水開的時候還要攪一次，好了后面上丟上蔥花！OK了 ！