海帶富含碘、鈣、磷、鐵，能促進骨骼、牙齒生長，是兒童良好的食療保健食物，同時還可防治小兒缺鐵性貧血。
原料：瘦豬肉400克，水發(fā)海帶600克，醬油、料酒、精鹽、白糖、大料、蔥段、姜片少許。
制作：將肉切丁，用水煮開，撈出，切成小塊待用。將食用油放入鍋內(nèi)，下入白糖炒成糖色，投入肉塊、大料、蔥段、姜片煸炒，視肉面上色，加入醬油、精鹽、料酒，略炒一下，加入水(以漫過肉為度)，用大火燒開后，轉(zhuǎn)微火燉至八成爛。投入海帶，再一同燉10分鐘左右，海帶入味即成。
特點：海帶酥香，肉質(zhì)軟爛，特別適于孩子食用。