菱角和蓮藕，蓮子稱為荷塘三寶，其中蓮藕是最常見的，相信大家都吃得比較多了，今天換換口味，先來看看菱角怎么煮，過段時間我們再來看蓮子的一些做法。

菱角怎么煮：菱角煮豆腐

食材準備

菱角適量，豆腐適量，里脊肉少許，蒜，料酒，生抽，老抽，糖，蔥，鹽適量。

方法步驟

1、菱角去殼后清洗干凈，濾水待用；

2、五花肉150克，切成厚片，加入料酒抓勻；

3、菱角放入盆中，放入蒸肉粉，老干媽和南乳汁，老抽，鹽，雞精，胡椒粉，豬油拌勻；

4、再放少許蒸肉粉在肉中，加入菱角中同樣的佐料減半放入肉中拌勻；

5、取大碗，放入菱角，然后蓋上豆腐，肉，然后放入高壓鍋中，蓋鍋；

6、大火上氣后，小火蒸35分鐘即可。

菱角怎么煮：鹽水煮菱角

食材準備

菱角1斤，鹽適量，姜適量。

方法步驟

1、將菱角放入清水中浸泡半小時，刷洗凈表面的污垢；

2、菱角入鍋，倒入清水沒過菱角，大火燒開，倒入鹽；

3、下入姜片，蓋蓋后中火煮15分鐘左右，煮熟后撈出瀝干；

4、吃時用刀切開即可。

菱角怎么煮：菱角薏米粥

食材準備

菱角半斤，薏仁適量，糯米50克，冰糖適量。

方法步驟

1、將菱角刷洗干凈，切開去殼，剝出菱角肉；

2、薏仁提前浸泡2小時，然后菱角，薏仁和糯米入鍋；

3、大火煮開后轉為小火煮50分鐘左右，也可以使用電壓力鍋，比較節(jié)省時間；

4、最后加入適量冰糖調味即可。

菱角的營養(yǎng)價值

菱角含有較為豐富的淀粉，蛋白質，多種維生素和鈣鐵磷等營養(yǎng)元素，菱角具有補脾益氣的和抗癌的效果，另外菱角還能幫助減肥，緩解皮膚病。