鱸魚(yú)富含蛋白質(zhì)，維A和B族維生素，以及各種礦物質(zhì)。而且鱸魚(yú)對(duì)于胎動(dòng)，少乳等癥狀的產(chǎn)婦非常好。另外它所具有的保健功效非常明顯，同時(shí)也是銅元素的補(bǔ)充食材，這里就看燉鱸魚(yú)的家常做法。

燉鱸魚(yú)的家常做法

食材準(zhǔn)備

鱸魚(yú)適量，鹽，油，蔥姜蒜，豆瓣醬，辣醬，味精，白糖，料酒，胡蘿卜適量。

方法步驟

1、魚(yú)鱗去掉，處理干凈后切段待用；

2、蔥切花，姜切末，胡蘿卜切絲，蒜切片；

3、鍋中燒熱少許油，放入蔥姜和辣醬炒香；

4、然后倒入魚(yú)，煎至兩面變色，然后加入適量的水；

5、放入姜，鹽料酒，白糖，蓋鍋燉煮10分鐘后，撒些味精，蔥花和胡蘿卜出鍋即可。

番茄燉鱸魚(yú)的家常做法

食材準(zhǔn)備

鱸魚(yú)適量，番茄，香菜，生姜，鹽，生抽，胡椒粉，料酒，紅薯粉適量。

方法步驟

1、將鱸魚(yú)宰殺，洗凈瀝干，去頭取骨，切成魚(yú)片；

2、魚(yú)片中放入生抽，胡椒粉，料酒和紅薯粉抓勻腌制；

3、西紅柿劃上十字刀后用開(kāi)水燙一下，去皮；

4、鍋中燒熱油，放入姜片爆香，下入魚(yú)頭和魚(yú)骨煎香；

5、加入適量的清水，煮開(kāi)后加入番茄燉煮軟爛，然后加入魚(yú)片；

6、加入少許鹽略煮，加入香菜和蔥花即可出鍋。

燉鱸魚(yú)的家常做法：清燉小鱸魚(yú)

食材準(zhǔn)備

小鱸魚(yú)，蔥姜蒜適量，清水，鹽少許，花生油25ml。

方法步驟

1、將鱸魚(yú)洗凈，去鱗煎一下，然后放入蔥姜蒜；

2、加入適量的清水，大火燒開(kāi)，蓋鍋小火燉10分鐘；

3、出鍋時(shí)撒些蔥花即可。

燉鱸魚(yú)的家常做法：金蟲(chóng)草鱸魚(yú)湯

食材準(zhǔn)備

海鱸魚(yú)1條，金蟲(chóng)草適量，姜少許，橄欖油少許，鹽少許。

方法步驟

1、金蟲(chóng)草洗凈后裝入容器中，泡發(fā)1小時(shí)；

2、將魚(yú)頭和魚(yú)骨用鹽和姜腌10分鐘；

3、鍋中倒入適量橄欖油，燒熱后放入魚(yú)頭，魚(yú)骨煸至金黃；

4、將泡過(guò)的金蟲(chóng)草和水倒入炒鍋中，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)入砂鍋中；

5、加入少許魚(yú)皮，小火煲煮一個(gè)半小時(shí)，關(guān)火后加鹽調(diào)味即可。