鱸魚(yú)做的湯本來(lái)就非常的鮮美了，現(xiàn)在和蛤蜊相配，那就更甚了。鱸魚(yú)蛤蜊湯除了味道鮮美以外，配上食材還是一道很好的藥膳，許多產(chǎn)婦都喝這湯調(diào)理身體。

鱸魚(yú)蛤蜊湯的做法一

食材準(zhǔn)備

蛤蜊，鱸魚(yú)，生姜，米酒，胡椒粉，高湯，雞蛋，鹽。

方法步驟

1、將鱸魚(yú)去骨，肉切薄片，魚(yú)片加蛋清米酒拌勻；

2、起油鍋，下生姜和魚(yú)骨煎至微焦后淋上米酒，倒入高湯，大火煮沸后小火熬制半小時(shí)，過(guò)濾取湯；

3、將蛤蜊洗凈后放入熬制的魚(yú)骨高湯中，煮至開(kāi)口后撈出；

4、魚(yú)骨高湯燒開(kāi)時(shí)，下魚(yú)片，滑散，關(guān)火，撒少許胡椒粉，然后倒入之前裝蛤蜊的碗中即可。

鱸魚(yú)蛤蜊湯的做法二

食材準(zhǔn)備

蛤蜊，鱸魚(yú)，當(dāng)歸，紅棗，枸杞，姜，鹽，米酒。

方法步驟

1、讓蛤蜊吐沙，洗凈；

2、鱸魚(yú)洗凈后切塊；

3、取鍋燒水，放入枸杞，當(dāng)歸，紅棗，水開(kāi)后放入魚(yú)塊；

4、煮10分鐘左右，下蛤蜊和姜絲，鹽，米酒，煮至蛤蜊開(kāi)口即可。

鯉魚(yú)蛤蜊湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鱸魚(yú)所含營(yíng)養(yǎng)豐富，具有補(bǔ)氣安胎，強(qiáng)生補(bǔ)血的功效，對(duì)于產(chǎn)后奶水缺乏，術(shù)后的傷口恢復(fù)都有輔助治療的功效。蛤蜊具有降低膽固醇，滋陰明目的功效。