最近老是盯著電腦工作，加上感冒一直沒好完全，每天都覺得眼睛很是澀疼的，朋友聽說后給我介紹了黑豆泡醋，說是醋泡黑豆有補腎、減肥、明目、烏發(fā)、美白等功效。話說這個的詳細做法是什么呢?真的可以減肥和美白還有黑發(fā)?話說也可以調節(jié)近視眼?反正黑色食品吃了對身體有益，不如同家佳樂美食小編一起來試試吧!

　　食材主料：黑豆100g、陳醋150g、蜂蜜1湯匙

　　步驟

　　1.黑豆先挑選出不好的顆粒。

　　2.清洗干凈。

　　3.炒鍋燒熱，放入黑豆。

　　4.小火炒至黑豆豆皮開裂，散發(fā)出豆香。

　　5.炒好的黑豆盛出，晾涼。

　　6.把晾涼的黑豆放入杯中。

　　7.倒入陳醋。

　　8.用保鮮膜密封好，放入冰箱冷藏2天。

　　9.取出浸泡好的黑豆。

　　10.放入蜂蜜拌勻，再封好如冰箱冷藏1天即可食用。

　　小貼士

    1、 黑豆一定要炒熟。

　　2、 浸泡黑豆一定要用陳醋。

　　3、 黑豆剛炒好時不能加陳醋，以免醋揮發(fā)掉影響功效。

　　4、 拌入蜂蜜口感更好。

　　醋泡黑豆的作用

　　黑豆是傳統(tǒng)的養(yǎng)生食品，民間至今還流傳著“要想長壽，常吃黑豆”的諺語。中醫(yī)認為“豆乃腎之谷”，而根據(jù)中醫(yī)五色入五臟的理論，黑色入腎，所以常吃黑豆，補腎的效果自然就會更好一些了。

　　醋泡黑豆有補腎、減肥、明目、烏發(fā)、美白等功效;有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛的功效;同時醋泡黑豆對于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小于7的環(huán)境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人體吸收。

　　醋豆，我國古文早有記載，遠古時代的醫(yī)著《五十二病方》，其中就有關于醋豆之記載：“黑豆煮醋，滋胃腎，小便癃閉?！?。黑豆中富含抗氧化成分---花色素和對眼睛有益的維生素A。其中陳醋能促進黑豆中的營養(yǎng)元素溶出，有助于高效攝取營養(yǎng)成分。

　　醋泡黑豆如何吃呢?

　　醋泡黑豆的方法真正的效果目前還是不好說，臨床上面也沒有具體的治療，所以我們建議患者現(xiàn)在不要盲目的去吃。高血壓的情況一定要去正規(guī)的醫(yī)院里面治療，偏方的科學性和治療性，安全性都是沒有保障的，不要去盲目的嘗試。醋泡黑豆只能作為一種功能性的保健食品，并沒有很好的準確的治療效果，主要的制作方法就是要黑豆用醋浸泡，然后直接使用，每天10到20顆。

　　至于吃的數(shù)量，應根據(jù)每個人的體質來定，并沒有規(guī)定。一般就是一小把，也就是及時顆左右，不要吃太多，否則可能損傷脾胃。