電飯鍋是一個神器的廚房小電器，經(jīng)歷過宿舍生活的或多或少會開發(fā)出一些用電飯鍋烹調(diào)的菜來，確實是這樣，電飯鍋已經(jīng)被用來燉湯，燒肉，做飯，炒菜，火鍋甚至還能做蛋糕，可謂是集大家之所長。

用電飯鍋做蛋糕

食材準備

低粉120克，檸檬汁少許，泡打粉1克，牛奶50克，油30克，白砂糖60克，雞蛋4個。

方法步驟

1、雞蛋蛋清和蛋黃分離，蛋清倒入無油無水容器中打發(fā)；

2、打發(fā)時加幾滴檸檬汁，打至粗泡然后分三次加白砂糖打至硬性發(fā)泡；

3、蛋黃打勻，加入油和牛奶拌勻，然后加入過篩的低粉，攪勻；

3、將打發(fā)好的蛋白霜分三次加入倒蛋黃糊中，翻拌均勻；

4、電飯鍋底部放上油紙，按煮飯鍵預熱，然后倒入蛋糕糊，震蕩；

5、按下煮飯鍵待其調(diào)回保溫后蓋上濕布，5分鐘后再按煮飯鍵，跳了10分鐘后再按煮飯鍵；

6、待其跳回保溫10分鐘后就可以打開看一下，用牙簽插一下沒有粘東西即可。

家里用電飯鍋做蛋糕

食材準備

雞蛋6個，白糖適量，牛奶250ml，酵母粉適量，黃油適量，干葡萄適量，紅棗適量。

方法步驟

1、將蛋清和蛋黃分離，蛋清中加入兩勺白糖，打至起泡后再加糖；

2、接著打，粘稠時又加入糖，直至打到像奶油的樣子待用；

3、將牛奶加入到蛋黃中，加入糖和面粉和酵母粉拌勻，然后分次加入打好的蛋白攪拌均勻；

4、在電飯煲中涂抹上黃油，將蛋糕糊倒入鍋中，待調(diào)到保溫時，放入葡萄干，紅棗，然后蓋上，堵住出氣孔；

5、大約20分鐘，然后燜幾分鐘出鍋即可。

奶油用電飯鍋做蛋糕

食材準備

奶油芝士350克，松餅粉150克，檸檬1個，雞蛋3個，牛奶30ml，榛子粉，白砂糖180克，鹽5克。

方法步驟

1、蛋黃和蛋白分開，打發(fā)蛋白出現(xiàn)粗泡后加入30克白糖打發(fā)至冰淇淋狀；

2、檸檬切開取檸檬汁，松餅粉過篩待用，芝士放入碗中用溫水浴軟化；

3、軟化后打發(fā)成絮狀，然后加入蛋黃和松餅粉，牛奶，檸檬汁，糖和鹽攪拌成糊狀；

4、將打發(fā)好的蛋白加入到蛋糊中，翻拌均勻，倒入刷油的電飯鍋內(nèi)膽中，震出氣泡；

5、然后按下煮飯鍵，跳保溫后待20分鐘，再次按煮飯煎，再跳保溫20分鐘即可出鍋，撒些榛子粉即可。

簡單用電飯鍋做蛋糕

食材準備

面粉100克，雞蛋6個，牛奶1盒，油適量，糖適量，蘋果適量。

方法步驟

1、將雞蛋，蛋清分離，蛋黃中加入白糖，攪拌均勻；

2、拌勻的蛋黃中加入牛奶，拌勻后加入適量面粉；

3、濃稠面糊待用，蛋清中加入適量糖拌勻，攪成奶油狀；

4、然后分次加入到蛋黃面糊中，攪拌均勻?qū)⑻O果切碎倒入其中拌勻；

5、然后在電飯鍋上米有，倒入混合糊，震蕩后放入電飯鍋中，煮至保溫20分鐘，再煮至保溫20分鐘即可。

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