黃魚有大小黃魚之分，同時(shí)也是屬于沒有鱗的海魚，所以非常適合用來烹調(diào)各種美食。這里我們就來看一看黃魚怎么做好吃，怎么做才不至于浪費(fèi)食材，同時(shí)也要相對(duì)簡(jiǎn)單易學(xué)。

黃魚怎么做好吃：清蒸黃魚

食材準(zhǔn)備

黃魚450克，橄欖油適量，鹽，白酒，蔥姜，青椒絲，醬油適量。

方法步驟

1、將黃魚解凍洗凈，生姜去皮切絲；

2、黃魚肚上均勻斜切，然后抹上鹽和白酒腌一會(huì)；

3、盤底鋪上姜絲，放入魚后撒上姜絲和蔥花；

4、蒸鍋中水開后，放入鍋中，大火蒸10分鐘，取出后去掉姜絲和蔥花，放上青椒絲和蔥花；

5、鍋中倒入適量油，燒至冒煙后淋在魚身上即可。

小貼士

魚蒸好之后盤中水要倒掉，根據(jù)魚的大小時(shí)間可以略作調(diào)整。

黃魚怎么做好吃：干燒黃魚

食材準(zhǔn)備

黃魚400克，五花肉、香菇、冬筍、胡蘿卜、青椒各50克，生抽，老抽一勺，白糖，鹽適量，水淀粉2勺。

方法步驟

1、將黃魚處理干凈，然后魚身上割上刀口，擦干水；

2、將五花肉，香菇，凍蒜，胡蘿卜和青椒全部切?。?/p>

3、鍋中放油燒熱，冒煙后下入魚炸定型，然后撈出待用；

4、鍋中余油，下入五花肉煸炒出油，然后倒入香菇，冬筍和胡蘿卜炒勻；

5、然后放入生抽，老抽和糖，加入鹽倒入開水，放入魚燜煮15分鐘；

6、將魚撈出后，鍋中湯汁用水淀粉勾芡，倒入青椒，然后淋在魚身上即可。

小貼士

據(jù)說在煎魚前用姜擦一擦鍋就不粘鍋了。

黃魚怎么做好吃：干炸黃魚

食材準(zhǔn)備

黃魚，面粉，蔥蒜，芝麻，花椒粉，料酒，醬油，鹽，糖，雞精。

方法步驟

1、將黃魚去掉內(nèi)臟，洗凈劃上刀口，蔥姜切末；

2、然后在黃魚上放入料酒，鹽，雞精，糖，醬油，蔥姜末腌15分鐘；

3、魚腌好后兩面均拍上面粉，然后放入熱油鍋中炸至兩面金黃；

4、裝盤后趁熱撒花椒粉，鹽和糖即可。

小貼士

腌的時(shí)間久一些會(huì)更入味，可以提前一晚腌，冷藏一晚。

黃魚怎么做好吃：香烤黃魚

食材準(zhǔn)備

黃魚2條，鹽適量，白糖，黃酒，胡椒粉，大蔥100克，孜然粒，植物油，紅椒碎，香菜適量。

方法步驟

1、將黃花魚去鱗去腮，內(nèi)臟洗凈，表面劃上刀口；

2、然后用黃酒，白糖，鹽，胡椒粉抹勻，包上保鮮膜后放入冰箱冷藏4小時(shí)入味；

3、烤盤放上錫紙，然后鋪上大蔥絲，將腌好的黃魚放上，澆入植物油抹勻；

4、然后撒上孜然粒，放入預(yù)熱200度的烤箱中層，烤20到25分鐘的樣子，然后撒香菜和紅椒碎即可。

小貼士

烤的是時(shí)候要注意觀察魚的情況，隨時(shí)調(diào)節(jié)溫度與時(shí)間。