炎熱的夏天，清涼的蔬菜是最能勾起人們食欲的，手撕包菜作為一道中國的傳統(tǒng)美食，屬于湘菜系，這道菜所使用的材料非常簡單，但是味道卻十分清香。

　　包菜是一種十分大眾化的蔬菜，用這種手撕包菜的做法除了可以開胃增加人們的食欲之外，還具有一定的美容養(yǎng)顏的功效，尤其是女孩子，可以多吃這樣的菜肴，而且在炎熱的夏天也不適合大魚大肉的，這樣簡單的手撕包菜正好能夠滿足我們味蕾的需求。

　　食材明細：

　　主料：圓白菜，干紅辣椒，大蒜，蔥;

　　輔料：花椒，食鹽，生抽，醋，雞精;

　　制作步驟：

　　1.把圓白菜用手直接撕成差不多大小的塊狀，大蒜和蔥等分別切成薄片，干紅辣椒切成小段;

　　2.炒鍋中加入適量植物油燒熱后把花椒倒進去翻炒出香味;

　　3.加入干紅辣椒一起翻炒出香味;

　　4.接下來倒入切好的蔥蒜一起翻炒，翻炒出香味即可;

　　5.加入處理好的圓白菜用大火快速的翻炒;

　　6.炒至半透明的狀態(tài)之后加入少量的生抽，醋和食鹽快速翻炒之后即可出鍋。

　　小貼士：

　　這道手撕包菜可以根據(jù)自己的口味來酌情加入適量的辣椒和花椒，喜歡吃辣的可以多加一些干紅辣椒，吃起來更為爽口，但是吃的比較清淡的就只需要加入少許辣椒調(diào)味就可以了，將花椒炸出先給之后切記一定要把花椒撈出不要，只留下炸香的油炒菜，以免影響成品的美觀。