面條是一種傳統(tǒng)食物，由谷物粉加水制作而成，自古以來就是常見的食品。現(xiàn)如今我國的各種面條有數(shù)千種之多，在做一碗好吃的面條之前我們先得有面條，買當(dāng)然能夠買到，不過也可以學(xué)習(xí)面條的做法，自己制作，有面條機(jī)的話，很快的。

面條的做法

食材準(zhǔn)備

面粉550克，雞蛋2個(gè)，鹽4克，清水100克。

方法步驟

1、將雞蛋打入盆中，加入4克鹽，加入清水100克攪勻；

2、然后加入面粉攪成絮狀后，放入保鮮袋中靜置半小時(shí)；

3、然后將面塊放入壓面機(jī)中，從厚檔開始，漸漸的進(jìn)入薄檔；

4、最后放入合適的面條切片刀，放入，就能出來合適的面條了。

小貼士

面條可以放入冷凍室保存一段時(shí)間，不過要抹上適量干淀粉。

菠菜面條的做法

吃面條也要吃出不同的色彩，當(dāng)然擁有各種顏色的果蔬就成了天然的染色劑了。

食材準(zhǔn)備

菠菜汁100克，面粉半斤，鹽2克。

方法步驟

1、將菠菜洗凈，放入加鹽的沸水中焯燙5秒；

2、撈出后放入料理機(jī)中加入少許清水打成汁；

3、面粉放入盆中，加少許鹽，倒入菠菜汁揉面；

4、然后將面團(tuán)放入壓面機(jī)中壓成面皮，最后放入切面檔中出面條即可。

小貼士

還可以換成胡蘿卜汁等各種果蔬汁，方法一樣。

簡易拉面條的做法

拉面可是非常需要技術(shù)的一種手工面條，對手藝有信心就來做一碗吧。

食材準(zhǔn)備

面粉300克，冷水180克。

方法步驟

1、面粉放入盆中，緩緩加水，然后攪成絮狀，揉成光滑面團(tuán)；

2、然后蓋上濕布，靜置半小時(shí)，然后將面團(tuán)捏成長條狀，在撒了干面粉的案板上滾勻，壓扁；

3、然后用搟面杖搟開一點(diǎn)，左右手各拿一端，然后拉扯，抖動(dòng)；

4、折疊后再次重復(fù)，直至拉面拉成合適的粗細(xì)即可。

小貼士

拉面的時(shí)候要注意力道和均勻度，不然容易拉斷 。