用番茄醬炒飯，不僅能讓米飯的顏色鮮艷好看，味道酸香可口，而且還會(huì)增加炒飯的營(yíng)養(yǎng)呢！除了簡(jiǎn)單的番茄醬炒飯的做法之外，炒飯中還可以搭配自己喜歡的各種食材，青豆、肉末、臘肉都是非常好的選擇。今天小編就為大家介紹番茄醬炒飯?jiān)趺醋龊贸浴?/p>

番茄醬炒飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

與新鮮西紅柿相比較，用番茄醬炒的飯，炒飯中的營(yíng)養(yǎng)成分更容易被人體吸收利用。番茄醬中含有豐富的番茄紅素，番茄紅素是一種強(qiáng)抗氧化劑，能清除人體內(nèi)的自由基，具有延緩衰老、增強(qiáng)免疫力的作用，可以減緩心血管疾病，預(yù)防和抑制腫瘤。此外，番茄醬味道酸甜可口，可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。

家常番茄醬炒飯的做法

食材

米飯500克，番茄醬50克，熟雞肉100克，熟豌豆25克，蔥頭、精鹽、植物油各適量。

做法

1、將熟雞肉切成小丁，蔥頭去皮切成碎末。

2、炒鍋置于火上，放入植物油燒熱，投入蔥頭末炒出香味，加入番茄醬炒出紅油，再放入米飯翻炒均勻，最后加入熟豌豆粒及精鹽翻炒均勻即成。

豌豆番茄醬炒飯的做法

食材

涼米飯4碗、青豆250克、瘦豬肉150克、青蔥1棵、姜半塊。熟豬油、鹽、番茄醬、料酒、味精各適量。

做法

1、青蔥洗凈切成段，姜洗凈拍散，青豆剝?nèi)ぁＭ胫蟹湃肷倭糠厌u，加入適量涼開水調(diào)成汁。

2、鍋中放適量清水，燒開后放豬肉、蔥段、姜、料酒和少許鹽，蓋上蓋將豬肉煮熟后，撈出切丁。

3、炒鍋內(nèi)加熟豬油燒熱，放青豆、鹽炒熟盛出。鍋內(nèi)再放入適量豬油燒熱，倒入米飯、肉丁加鹽炒熱，再放入青豆、番茄汁、味精炒勻后盛入盤中即可。

肉末番茄醬炒飯的做法

食材

米飯500克，鹵肉（切末）80克。蔥末、番茄醬各15克，蒜末8克，醬油少許。

做法

1、將番茄醬用少量水調(diào)成番茄汁，加入醬油拌勻。

2、鍋置火上，放油燒熱，放入蒜末小火炒香，加入調(diào)好的番茄汁炒勻。

3、倒入米飯炒散，放入鹵肉末翻炒勻，加入蔥末略炒即可。

Tips

要先放番茄汁炒，再放米飯，否則容易炒不勻。

番茄醬炒飯?jiān)趺醋龊贸?/strong>

食材

白米飯75克。空心菜葉30克，豬肉末15克，豆干1／2塊。蒜末2克，番茄醬1大匙，色拉油1小匙，精鹽1／3小匙，味精1／4小匙，胡椒粉1／8小匙。

做法

1、空心菜葉摘洗干凈，瀝凈水，切成1.5厘米長(zhǎng)的段。

2、豆干洗凈，瀝凈水，切成小丁。

3、鍋置火上，加入色拉油燒熱，下入蒜末炒香，加入豬肉末煸炒至變色后再加入豆干丁、空心菜葉段炒熟，加入白米飯、番茄醬、精鹽、味精、胡椒粉炒拌均勻，炒透即成。