兒童增高補(bǔ)鈣的問(wèn)題是很多家長(zhǎng)都關(guān)心的，但吃藥的話(huà)又不是很放心，那么家佳樂(lè)美食小編就為大家?guī)?lái)了一些通過(guò)食療的方法，讓孩子又增高補(bǔ)鈣又能吃到美味！我們一起來(lái)了解下兒童增高補(bǔ)鈣食譜有哪些吧!

　　一、香炸豬排

　　兒童營(yíng)養(yǎng)指南：

　　色澤金黃，肉質(zhì)鮮嫩，香酥味美，豬排可提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。

　

　　材料：

　　豬肋排500克，雞蛋1個(gè)，面包糠60克，胡椒粉5克，料酒、食鹽、雞精、番茄醬各少許，植物油適量。

　　步驟

　　1.里脊肉洗凈，用廚房紙吸干水分，切片。

　　2.用錘子把肉拍松。

　　3.用生抽，料酒，黑胡椒碎和少量鹽腌制。

　　4.取一塊肉均勻的裹上炸雞粉，面粉也行。

　　5.雞蛋打散，放入雞蛋里裹一下。

　　6.再均勻的裹上面包糠。

　　7.鍋里入油燒至六分熱，放入豬排小火慢慢炸至兩面金黃即可。

　　8.取出用吸油紙洗掉多余的油，切塊即可。

　　9.裝盤(pán)，配上番茄醬味道更美。

　　小貼士：豬肉一定要用里脊肉，沒(méi)有筋口感比較好，肉最好提前腌制方便入味，炸的時(shí)候油溫不能太高，全程小火慢炸，這樣炸出來(lái)的豬排才好吃。

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　　二、肉絲豆干炒韭苔

　　兒童營(yíng)養(yǎng)指南：

　　豆腐干含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。豆腐含有多種礦物質(zhì)，可補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育。

　　材料：

　　豆腐干6塊，瘦肉絲100克，高湯、植物油、韭苔、海米、姜末、蔥末、料酒、淀粉、味精、香油、食鹽、白砂糖各適量。

　　步驟

　　1.腌制肉絲：加入料酒、胡椒粉、鹽、玉米淀粉、適量玉米油。攪拌均勻，腌制5分鐘。

　　2.豆腐干斜切成片

　　3.韭苔摘除韭花

　　4.切成3公分長(zhǎng)的段

　　5.鍋內(nèi)加少許油，放入腌制的肉絲，中火快速翻炒，變色即可出鍋。

　　6.鍋內(nèi)加少許油，倒入韭苔，翻炒。

　　7.加入豆干，翻炒

　　8.最后放炒好的肉絲

　　9.加適量鹽即可出鍋。

    小貼士

    1.炒肉絲加些淀粉可以保護(hù)肉絲表面受高油溫影響，肉絲更嫩。

　　2.腌制肉絲加些油可以鎖水，放些胡椒粉去腥味。

　　3.最后放豆腐干和肉絲都要快炒，以免肉絲變老。

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　　三、黃瓜釀肉

　　兒童營(yíng)養(yǎng)指南：

　　黃瓜右大大提高兒童的食欲和豐富營(yíng)養(yǎng)的攝取，加入肉、蛋、香菇等，補(bǔ)充了礦物質(zhì)、維生素的不足，對(duì)骨骼、大腦神經(jīng)的發(fā)育很有幫助。

　　材料：

　　黃瓜2根，五花肉200克，雞蛋1個(gè)，香菇6朵，蝦皮5克，花生油15毫升，食鹽、雞精、淀粉、蔥花各適量。

　　步驟

　　1.瘦肉洗凈放案板上剁成肉末。

　　2.剁好的肉末放碗里，加入鹽、生抽、蛋清、胡椒粉、淀粉攪拌上漿腌制十分鐘。

　　3.黃瓜洗凈切成3厘米長(zhǎng)的段。

　　4.用小刀把黃瓜心慢慢掏出來(lái)。

　　5.把腌好的肉末塞入黃瓜內(nèi)。

　　6.在每個(gè)黃瓜肉末上放入一顆枸杞。

　　7.把黃瓜釀肉放入蒸鍋里蒸十五分鐘。

　　8.出鍋前放撒上一些蔥花即可。

　　小貼士：用五花肉剁肉末蒸出的釀肉味道更鮮美香嫩，今天我家沒(méi)有五花肉就用瘦肉做了。

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　　四、絲瓜排骨粥

　　兒童營(yíng)養(yǎng)指南：

　　排骨能提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼的健康。做這道菜時(shí)，應(yīng)先把排骨加水，上火煲至出味后再放入大米，可避免粘鍋，而且口味更佳。

　　材料:

　　大米、排骨各150克，絲瓜120克，蘑菇100克，胡椒粉、姜片、食鹽、香油各少

　　步驟

　　1.食材：絲瓜、排骨、腰果和瑤柱

　　2.瑤柱洗凈，浸泡一會(huì)

　　3.排骨擇洗干凈，焯燙一下

　　4.絲瓜擇洗干凈，去皮，切塊

　　5.泰國(guó)香米擇洗干凈，和其它食材全部放入電壓力煲內(nèi)膽中

　　6.倒入清水

　　7.蓋鍋蓋，通電，選擇【豆/蹄髈】功能鍵

　　8.熱鍋，放入洗凈的腰果

　　9.煸炒微黃，熄火盛出

　　10.時(shí)間到，斷電，揭蓋，倒入魚(yú)露調(diào)味

　　11.盛入碗中，放入腰果，即可享用

　　小貼士：魚(yú)露調(diào)味可增加鮮味

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　　五、五彩豆腐

　　兒童營(yíng)養(yǎng)指南：

　　豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，與蛋類(lèi)、肉類(lèi)、魚(yú)肉等食物或豐富的蔬菜搭配給孩子吃，可大大提高豆腐蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)利用率。

　　食材主料：老豆腐200g、胡蘿卜50g、黃瓜50g、香菇50g、玉米粒50g、蒜子適量、姜適量、朝天椒適量、醬油適量、料酒適量、精適量、白糖適量、胡椒粉適量、水淀粉適量

　　步驟

　　1.首先將老豆腐切厚片，胡蘿卜切丁，黃瓜去芯切粒，香菇去蒂切粒，蒜子切末，姜切末，朝天椒切碎。

　　2.鍋中倒入油，下入豆腐，輪流煎至兩面金黃,盛出。

　　3.鍋留底油，下入朝天椒、蒜末、姜末、香菇、胡蘿卜、玉米粒，均勻翻炒，再倒入黃瓜丁，淋入少量醬油、適量料酒，加少量清水，煮開(kāi)，接著加小半勺鹽，少許白糖。

　　4.再將豆腐倒入鍋中，煮至入味，香味溢出，最后撒少許胡椒粉調(diào)味，淋入適量水淀粉收汁，即可出鍋享用。

　　小貼士

　　1. 最好選用稍硬一些的豆腐，太嫩的豆腐比較易碎;

　　2. 如果用較嫩的豆腐，可改為切小塊，與其他材料一起炒，也很好吃;

　　3. 由于醬油中含有鹽分，可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)節(jié)鹽的用量;

　　4. 做為配料的食材，可根據(jù)個(gè)人喜歡搭配。