食材介紹

核桃肉300克 清水400克 細(xì)砂糖150克 油適量

琥珀核桃的做法步驟:

1.準(zhǔn)備食材，核桃剝殼取肉備用。

2.將核桃肉放鍋里，加入適量的清水，煮至沸騰，熄火。

3.將核桃肉撈起瀝干水備用。

4.將煮過的核桃肉，150克細(xì)砂糖，400克清水同放入鍋里，細(xì)火熬煮，邊煮邊炒，大概15~20分鐘。

5.炒至糖漿濃稠，熄火，靜置15分鐘，讓核桃肉更入味。

6.大火起油鍋，油溫120度以上時(shí)，放入糖核桃油炸至金黃色，出鍋。

7.冷卻后裝起，密封保存，1個(gè)月內(nèi)吃完。