夏季刮油解膩小涼菜之手撕茄子來啦！

    主料

    茄子1根

    輔料

    蒜3瓣  辣椒一個(gè)  香油1/2茶匙  生抽1茶匙  陳醋1湯匙  食鹽1/2茶匙  白糖1/2茶匙  雞精1/3茶匙  水適量  芝麻一勺

    手撕茄子的做法

    1.材料準(zhǔn)備好

    2.茄子切成大厚片裝盤上鍋 大火蒸十分鐘

    3.配料切碎裝碗里

    4.配料里倒入蒸魚豉油

    5.茄子出鍋 放涼

    6.用手撕成小條 裝盤

    7.醬料里倒入生抽

    8.香油可以多放一點(diǎn)

    9.加一點(diǎn)點(diǎn)糖 攪拌均勻就是醬料汁了

    10.淋在撕好的茄子條上

    11.撒上芝麻 拌勻即可食用

    烹飪技巧

    可以少加一點(diǎn)點(diǎn)醋哦 芝麻放白芝麻會好看些