兒子這學(xué)期表現(xiàn)好，做頓飯犒勞一下

食材介紹

鱸魚(yú)(250g左右),大蔥(3根),姜(1塊),大蒜(5瓣),洋蔥(3片),生抽(1勺),紫蘇(5片)

清蒸鱸魚(yú)的做法步驟

1. 照片怎么放不完整？首先，一斤左右的鱸魚(yú)，用料那塊寫(xiě)錯(cuò)了，收拾干凈，配料備好。

2. 蔥切短，蒜切片，姜切絲，洋蔥切墊片切點(diǎn)末。

3. 魚(yú)身上用鹽搓一遍，去腥，入鹽味，然后再劃花刀，先劃后搓鹽，味道會(huì)不勻。

4. 魚(yú)肚子里要塞去銀行的配料，紫蘇、大蒜片、姜、蔥。

5. 上鍋蒸。這里要注意幾個(gè)細(xì)節(jié)，才能保證魚(yú)肉更加鮮美：蔥姜蒜洋蔥紫蘇，這些配料要保證魚(yú)的上面下面里面，全方位都有。蒸鍋中的水，可以把蔥切下來(lái)不用的葉子加上兩片紫蘇放進(jìn)去，這樣蒸汽會(huì)帶入魚(yú)肉中增鮮。

6. 蒸的時(shí)間，嚴(yán)格按照每斤7分鐘，每增加一兩就增加42秒，計(jì)時(shí)從鍋蓋冒氣開(kāi)始計(jì)算。

7. 魚(yú)聰蒸鍋里拿出來(lái)后，去掉所有去腥的配料，用少量油煸炒洋蔥末，然后加入蔥姜蒜，最后倒入生抽，立即澆在魚(yú)上。擺盤(pán)上桌