可能大家知道脆薯餅是從肯德基里面知道的，還嘗試過，如果還覺得不錯的話，不妨自己在家也做一做。而且還可以嘗試著創(chuàng)新，做出自己獨一無二的脆薯餅，那是不是也算開創(chuàng)出了一道菜呢。

家常脆薯餅

食材準(zhǔn)備

土豆2個，油適量，胡椒粉，黑胡椒粒，太白粉，鹽適量。

方法步驟

1、將土豆去皮，切成小丁，放入碗中蓋膜；

2、然后放入微波爐中4分鐘，取出后加入鹽，胡椒粉，黑胡椒，太白粉拌勻；

3、手上抹些油，然后將土豆按壓成一個個的餅狀；

4、鍋中適量油，放入土豆餅，炸至兩面金黃即可出鍋。

火腿脆薯餅

食材準(zhǔn)備

馬鈴薯2個，火腿適量，黑胡椒粉，鹽少許，太白粉適量。

方法步驟

1、將馬鈴薯去皮后切成小丁，火腿切丁待用；

2、馬鈴薯丁放入微波爐中，蓋膜打上3分鐘，或者用鍋蒸5分鐘也行；

3、然后加入火腿丁，太白粉，鹽和黑胡椒拌勻，手上抹油將其按壓成小圓餅；

4、燒熱平底鍋后刷上適量油，將薯餅放入鍋中，大火煎定型，然后小火煎至兩面金黃即可。

牛肉脆薯餅

食材準(zhǔn)備

土豆150克，牛肉餡100克，玉米淀粉20克，生抽1少許，鹽少許，洋蔥50克，油適量。

方法步驟

1、土豆洗凈，切成大塊后放入水中煮熟，然后壓成泥待用；

2、然后將牛肉剁成肉末，加入生抽，鹽拌勻，洋蔥切小丁待用；

3、鍋中少許油，燒熱后放入洋蔥煸香，然后加入牛肉末炒勻，變色后關(guān)火；

4、然后將土豆泥和牛肉洋蔥末混合，加入鹽拌勻，捏成餅狀壓實，裹上一層玉米淀粉；

5、平底鍋中放入少許油，然后將薯餅放入鍋中煎至兩面金黃即可。

法式脆薯餅

食材準(zhǔn)備

雞蛋2個，面粉40克，牛奶10ml，泡打粉適量，土豆3個，鹽少許，胡椒少許。

方法步驟

1、將面粉放入泡打粉中，攪拌均勻后打入雞蛋，攪勻待用；

2、然后加入1勺牛奶，放入切末的土豆絲，撒入適量的鹽，胡椒拌勻；

3、鍋中倒入一層油，燒熱后將一勺一勺的土豆面糊放入鍋中，壓平；

4、煎好意面后翻面，煎至兩面金黃后放在廚房紙上吸油即可。