秋葵也叫羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，但是這種植物跟我們平時吃的豆角沒有一點關(guān)系。秋葵吃起來口感黏膩，和蘆薈中的黏液有相似性。它實際上是一種非淀粉多糖，因為它們的分子組成和連接方式和淀粉不一樣，人體無法把它們變成單糖而吸收。但是可以在消化道中吸收大量的水分，刺激腸道的蠕動，預(yù)防便秘。這種非淀粉多糖，有一個被大家廣為接受的名字——膳食纖維，也是腸道的“清道夫”。

　　食材主料

　　里脊肉200g、秋葵250g、花生油適量、鹽適量、淀粉適量、紅彩椒一個

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備好食材

　　2.秋葵洗將去掉蒂

　　3.焯水撈出瀝干水份

　　4.切成粗絲

　　5.彩椒切絲

　　6.里脊肉切絲，加入淀粉抓勻

　　7.炒鍋放入花生油，燒熱后把肉絲放鍋里滑油，炒到肉絲顏色變白

　　8.加入秋葵

　　9.彩椒

　　10.混合翻炒后加鹽調(diào)味完成

　　小貼士：秋葵作為一種蔬菜的舶來品，為我們的餐桌增添了一抹亮色，也為我們的味蕾增加了一些新鮮感。當(dāng)我們嚼著這些非洲來的“豆角”時，是否也同時感受到異域美食所帶來的愉悅感呢?