燒麥，是很多人都喜歡的小吃。燒麥在很多地方都有，雖然所包的餡料不同，但是外觀上都差不多。

　　關(guān)于燒麥，這也是老父親最喜歡的早點(diǎn)，因?yàn)槔细赣H對(duì)糯米做的食物情有獨(dú)鐘，尤其是燒麥，

　　有著濃濃的肉香，還有著糯糯的口感，再來(lái)碗薄粥，很棒的早餐。

　　每逢媽媽在做燒麥，老父親都要叮囑;放點(diǎn)蝦米，放點(diǎn)冬筍-----

　　今天俺用糯米，香菇，胡蘿卜，蝦米，豬肉餡做燒麥，因?yàn)闆](méi)有冬筍，就算個(gè)家庭版的燒麥吧，做為早點(diǎn)，大人孩子都喜歡。

　　食材主料：糯米1000g、豬肉450g、香菇20朵、胡蘿卜80g、蝦米20g、燒麥皮子1100g、油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、老抽適量、姜適量、蔥適量、五香粉適量、雞精適量、胡椒粉適量、芝麻油適量

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備好食材

　　2.胡蘿卜洗凈切碎，

　　3.香菇泡發(fā)好切碎，

　　4.豬肉切小丁，

　　5.鍋里油熱，放入姜，蔥末煸炒香，放入漂凈的蝦米煸炒香，

　　6.放入胡蘿卜丁，

　　7.放入香菇丁，煸炒一下關(guān)火，

　　8.放入豬肉丁，

　　9.加鹽，糖，料酒，老抽，五香粉，胡椒粉，芝麻油，雞精，煸炒勻，使之入味，

　　10.這時(shí)候糯米飯煮好了，

　　11.把糯米飯放入豬肉餡里，

　　12.充分?jǐn)嚢杈鶆颍?/p>

　　13.取一張燒麥皮，用搟面杖四邊搟一下，

　　14.放入適量糯米肉餡，

　　15.包成燒麥，

　　16.蒸屜上刷些植物油，放入燒麥，

　　17.隔水蒸10分鐘，關(guān)火，燜2分鐘即可。

　　小貼士

　　1.蒸燒麥的時(shí)間根據(jù)燒麥的大小而定。一般10分鐘即可。

　　2.如果有冬筍味道更好。